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保圣快速粘度儀在梅州市農(nóng)林科學(xué)院糧油研究所成功安裝

點(diǎn)擊次數(shù):482 更新時(shí)間:2025-03-13

今日,上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司工程師圓滿完成梅州市農(nóng)林科學(xué)院糧油研究所的快速粘度儀(Rapid-20)安裝與培訓(xùn)工作。此次合作標(biāo)志著雙方在糧油作物品質(zhì)研究領(lǐng)域的深度協(xié)同正式落地,為梅州乃至華南地區(qū)的糧油產(chǎn)業(yè)升級(jí)注入科技動(dòng)能。

保圣快速粘度儀在梅州市農(nóng)林科學(xué)院糧油研究所成功安裝

梅州市農(nóng)林科學(xué)院糧油研究所聚焦糧油作物遺傳育種與產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新,建有 86 畝西陽試驗(yàn)基地及分子育種實(shí)驗(yàn)室,累計(jì)引進(jìn)、選育優(yōu)質(zhì)稻種超百個(gè),其中 “客鄉(xiāng)一號(hào)" 梅州自主水稻品種空白。團(tuán)隊(duì)通過種質(zhì)資源庫保存 1500 余份材料,開發(fā)數(shù)字化育種管理系統(tǒng)提升效率,近年開展水稻新品種區(qū)域試驗(yàn)超 200 組。面向鄉(xiāng)村振興需求,年均推廣 “廣 8 優(yōu) 104" 等優(yōu)質(zhì)稻種 2000 余畝,深入田間開展病蟲害防控、栽培技術(shù)培訓(xùn),助力梅州絲苗米產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,為保障糧食安全提供科技支撐。

保圣快速粘度儀在梅州市農(nóng)林科學(xué)院糧油研究所成功安裝

在培訓(xùn)中,上海保圣應(yīng)用工程師采用 “理論 + 實(shí)操" 模式,為研究所科研人員系統(tǒng)講解:

 

1. RVA 檢測原理:深入解析淀粉糊化動(dòng)力學(xué)、蛋白質(zhì)變性行為與儀器參數(shù)(峰值粘度、崩解值、回生值)的關(guān)聯(lián);

2. 智能軟件操作:演示自動(dòng)化檢測流程與數(shù)據(jù)分析工具,支持多品種(水稻、小麥、雜糧)的快速對(duì)比分析;

3. 典型應(yīng)用場景:結(jié)合梅州特色糧油作物(如絲苗米),現(xiàn)場開展檢測實(shí)驗(yàn),優(yōu)化檢測方案。

保圣快速粘度儀在梅州市農(nóng)林科學(xué)院糧油研究所成功安裝

保圣快速粘度儀在梅州市農(nóng)林科學(xué)院糧油研究所成功安裝

快速粘度儀RVA正式投用,加速梅州糧油產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新

 

目前,快速粘度儀RVARapid-20)已在研究所三大科研方向發(fā)揮關(guān)鍵作用:

 

· 水稻種質(zhì)資源篩選:通過檢測不同品種淀粉糊化特性,輔助選育高食味值、抗老化的優(yōu)質(zhì)稻種;

· 功能性食品開發(fā):分析雜糧(如梅州紅米)的流變學(xué)特性,指導(dǎo)低糖、高纖維食品配方設(shè)計(jì);

· 加工副產(chǎn)物利用:評(píng)估米糠、麩皮等副產(chǎn)品的淀粉 / 蛋白質(zhì)組成,推動(dòng)其高值化轉(zhuǎn)化技術(shù)研發(fā)。

 

深化合作,共筑糧油科技高地

 

梅州市農(nóng)林科學(xué)院糧油研究所老師指出:“上海保圣不僅提供了先進(jìn)的檢測設(shè)備,更通過持續(xù)技術(shù)支持,助力我們構(gòu)建現(xiàn)代化糧油品質(zhì)評(píng)價(jià)體系。未來,雙方將在淀粉基材料、智能檢測算法等領(lǐng)域開展聯(lián)合攻關(guān)。"

 

上海保圣作為食品物性檢測設(shè)備供應(yīng)商,始終致力于為科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)提供專業(yè)的解決方案。此次與梅州市農(nóng)林科學(xué)院糧油研究所的合作,是雙方在糧油領(lǐng)域的一次深度合作。未來,雙方將繼續(xù)攜手共進(jìn),為保障國家糧食安全、推動(dòng)糧油產(chǎn)業(yè)升級(jí)貢獻(xiàn)力量。

 

實(shí)用案例:

使用快速粘度儀Rapid-20對(duì)大米品質(zhì)測定

大米品質(zhì)主要由其直鏈淀粉及支鏈淀粉的配比組成決定。不同品質(zhì)大米有相當(dāng)大差異。這既決定了米飯的質(zhì)地,也決定其工業(yè)用途及育種方式 。

使用快速粘度儀可以分析預(yù)煮大米的熟化程度。糊化分析程序表明改變凝膠化的程度,使大米達(dá)到最佳狀態(tài)時(shí),仍有相當(dāng)數(shù)量的未凝膠化的物質(zhì)存在。儲(chǔ)藏年限也影響米飯的質(zhì)地,新鮮大米粘性較大,而陳化過程使米飯口感發(fā)干、較硬而且松散。這些變化都可以使用RVA進(jìn)行監(jiān)測,可用峰值粘度和回生值反映陳化的影響。


 


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